Recipe: Perfect Donat Labu Kuning

Donat Labu Kuning.

You can have Donat Labu Kuning using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat Labu Kuning

1. Prepare 250 gr of tepung protein tinggi (cakra).
2. You need 25 gr of susu (sy ganti santan bubuk).
3. It's 1/2 sdm (5 gr) of ragi instan/kering.
4. You need 100 gr of labu kuning kukus, haluskan dan dinginkan.
5. It's 45 of gula pasir.
6. Prepare 2 btr of kuning telur (saya pakai 1 butir aja).
7. Prepare 50-60 ml of susu cair/air dingin.
8. It's 35 gr of margarin/mentega.
9. Prepare 1/2 sdt of garam.

Donat Labu Kuning instructions

1. Dalam wadah campur terigu, susu/santan dan ragi kering. Campur sampai rata..
2. Masukkan labu kuning, telur dan susu cair/ air dingin. Kemudian ulenin sampai setengah kalis. Saya ulenin pakai hand mixer speed 3 (sedang).
3. Masukkan mentega/margarin dan garam. Uleni sampai adonan kalis elastis dan window pane supaya hasil donat benar2 empuk. Saya mixer pake speed 3 selama kurang lebih 15 menit.
4. Window pane itu seperti ini ya buibuk (maaf gambar ambil di dokumentasi donat saya yg lain).
5. Setelah itu bulatkan dan diamkan selama 15 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Tutup dg serbet atau plastik wrap ya..
6. Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi @35 gram. Lupa jadi berapa. Bulat2kan. Atau boleh dipipihkan ketebalan 1cm lalu cetak pakai cetakan. Diamkan (proofing) kurleb 15 menit. Samapi mengembang pokoknya ya. Tergantung suhu ruangan..
7. Setelah mengembang, goreng dg api kecil dan panas minyaknya stabil. Goreng sampai satu sisi kuning kecoklatan lalu balik. Sekali balik saja spy tdk menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah dingin beri topping sesuai selera. Saya pakai coklat warna warni, pakai meises dan gula halus. Tapi yg polosan pun enakkk banget..
9. Hasilnya empukkk.. goto kedua dan ketiga itu setelah menginap semalam. Masih empukkk. Oya ada insiden donatnya dimasukkan kulkas sama bumer, eh tapi saya makan juga empukk lhoo. Enaak..
10. Selamat mencobaaa.