How to Cook Delicious Donat Kentang Empuk dan Wangi - Anti Gagal

Donat Kentang Empuk dan Wangi - Anti Gagal.

You can cook Donat Kentang Empuk dan Wangi - Anti Gagal using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Kentang Empuk dan Wangi - Anti Gagal

1. It's 130 gr of Kentang (ditimbang setelah dikukus dan dikupas).
2. You need 250 of Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra).
3. It's 50 gr of Margarin/ Butter.
4. You need 50 gr of Gula Pasir.
5. You need 1/2 sdm of Ragi Instan.
6. You need 2 Butir of Kuning Telur Ayam.
7. You need 60 ml of Air Dingin.
8. It's 27 gr of Susu Bubuk.
9. It's 1/4 sdt of Garam (bisa skip jika menggunakan margarin).

Donat Kentang Empuk dan Wangi - Anti Gagal instructions

1. Siapkan semua bahan..
2. Kupas kentang, dipotong-potong (usahakan sama rata dan tebal) lalu kukus selama kurang lebih 15 menit sampai empuk..
3. Campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk dan gula ke dalam wadah, aduk rata..
4. Haluskan 2 butir kuning telur dan kentang kukus..
5. Setelah itu campurkan hasil campuran langkah ketiga dan keempat menjadi satu, uleni hingga rata..
6. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan..
7. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan margarin dan garam. Kemudian lanjutkan uleni adonan hingga kalis sempurna..
8. Setelah adonan kalis, diamkan di dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap atau kain selama kurang lebih 30 - 45 menit..
9. Setelah 30 - 45 menit, adonan akan mengembang dua kali lipat..
10. Ambil adonan dan takar masing-masing 35gr hingga seluruh adonan habis. (Kurang lebih menghasilkan 17 pcs).
11. Diamkan lagi adonan selama 15 menit, sembari menyiapkan dan memanaskan minyak padat (supaya adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak) atau bisa juga minyak goreng biasa..
12. Setelah 15 menit, goreng adonan donatnya ke dalam minyak panas. Gunakan api kecil saja supaya tingkat kematangan merata hingga ke bagian dalam..
13. Pada saat menggoreng, cukup di balik satu kali saja setelah bagian donat yg terendam minyak sudah kecoklatan. Ciri-ciri adonan donat berhasil adalah apabila menghasilkan white ring dan ketika di goreng donatnya mengambang/ tidak tenggelam..
14. Setelah kedua sisi donat matang/ berwarna coklat keemasan, segera angkat dan tiriskan. Donat siap dihidangkan..