Recipe: Yummy Donat Kentang metode autolisis

Donat Kentang metode autolisis.

You can have Donat Kentang metode autolisis using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Kentang metode autolisis

1. You need of Bahan A :.
2. It's 500 gr of tepung cakra.
3. It's 4 btr of kuning telur.
4. You need 100 gr of gula halus.
5. It's 50 gr of susu bubuk full cream(saya Dancow).
6. It's 100 ml of susu putih UHT dingin.
7. Prepare 200 gr of kentang kukus blender.
8. Prepare of Bahan B :.
9. It's 80 gr of margarin blueband serbaguna.
10. It's 5 gr of ragi instan.
11. Prepare 1 sdt of garam halus.

Donat Kentang metode autolisis instructions

1. Campur semua bahan A, tepung, kuning telur, gula halus, susu bubuk full cream, dan kentang aduk-aduk pakai spatula atau sendok masi sambil dimasukkan secara bertahap susu cair nya,,jika rasa sudah cukup lembek tapi susu cair Masi ada..ga usa dilanjut Bun..stop sampai dstu aja pemberian susu nya...setelah rata tutup dengan kain,.diamkan selama 6-8 jam.
2. Setelah 6 jam tutupnya saya bukaa...adonan sudah membentuk glutennya sndiri(tidak gampang robek).
3. Masukkan garam, aduk lagi menggunakan tangan, saatnya masukkan ragi(sambil dilarutkan ke dlm air, aduk dengan sendok sampai membentuk seperti pasta sekitar 2 sdm air).
4. Aduk kembali..setelah rata masukkan margarin td kemudian ulen menggunakan tangan sampai benar2 Kalis, sekitar 5 menit dah kalis (ga lengket ditangan)..rounding adonan menjadi bulat tutup kembali dengan plastik wrap, diamkan sekitar 30 menit lgi..
5. Setelah 30 menit buka plastik wrap..adonan menjadi kembang.
6. Kempiskan adonan..dan ulen kembali..bagi adonan menjadi kecil2 sekitar 30 gr,, bentuk bulat, pipihkan dan bolongan tengahnya menggunakan spuit/tutup botol..diamkan 5 menit.
7. Setelah 5 menit siap digoreng...
8. Angkat..sajikan dengan toping sesuai selera...