Recipe: Appetizing Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal

Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal.

You can have Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal

1. Prepare 500 gram of tepung terigu protein tinggi.
2. It's 50 gram of susu bubuk.
3. Prepare 11 gram of ragi.
4. It's 200 gram of kentang kukus, dinginkan, haluskan.
5. Prepare 100 gram of gula halus.
6. It's 75 gram of mentega.
7. It's 1/4 tsp of garam.
8. You need 4 butir of kuning telur.
9. Prepare 100 mL of air dingin.

Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal instructions

1. Campur tepung, gula, susu bubuk, ragi hingga tercampur rata. Lalu masukkan kuning telur dan kentang, gunakan mixer dengan attachment hook atau bisa juga dengan ulen tangan..
2. Sedikit2 masukkan air dingin hingga setengah kalis. Lalu masukkan margarin dan garam. Mixer/ulen hingga kalis elastis dan dicek bisa window pane.
3. Istirahatkan adonan 15-30 menit hingga mengembang 2x lipat (tutup wadahnya dengan cling wrap.
4. Timbang adonan @40 gram (dapat sekitar 25pc) lalu bulatkan dengan teknik rounding. Letakkan berjarak satu sama lain, wadah sebelumnya dioles margarin dan tabur tepung secukupnya agar tidak lengket. Tutup wadah dan proofing terakhir sekitar 15 menit..
5. Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil menuju sedang, lalu bolongi donat sambil celupkan ke minyak yg sdh panas. Balik cukup 1x agar tdk terlalu byk menyerap minyak.
6. Angkat donat, tiriskan. Tunggu dingin lalu siap diberi topping.
7. 🌟 Glaze 🌟 1. Gula pasir halus 1 cup (172 gram) 2. Susu cair 3-4 tbsp 3. Vanilla paste 1/2 tsp 4. Pewarna makanan Campurkan semua bahan, whisk hingga rata dan mencapai kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu cair yaa, nanti warnanya ga keluar).
8. .