Recipe: Perfect Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal

Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal.

You can have Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal

1. It's 250 gr of Tepung Cakra Kembar.
2. It's 100 gr of Kentang kukus dan haluskan.
3. You need 1 sdm of Susu bubuk putih.
4. You need 1 btr of Kuning telur.
5. You need 2 sdm of Margarin.
6. It's Secukupnya of Gula pasir.
7. It's of Proofing Ragi.
8. You need 1 sdm of Ragi.
9. Prepare 2 sdm of Gula pasir.
10. Prepare 100 ml of Air hangat kuku.
11. It's of Topping.
12. You need of Gula halus.
13. You need of Meses coklat.

Donat Kentang empuk, menul, ANTI gagal step by step

1. Proofing Ragi dengan cara melarutkan ragi, gula pasir dan ragi aktif ke dalam air hangat kuku, tutup dan biarkan 10-15 menit sampai larutan tsb berbusa. (jika tidak berbusa maka ragi tidak aktif jangan dipakai yaa!).
2. Mixing tepung, susu bubuk, kentang dan kuning telur sampai rata. Lalu masukan larutan ragi, uleni adonan. Jika kurang air, tambahkan sedikit-sedikit agar adonan tidak benyek..
3. Setelah adonan setengah kalis, masukkan margarin lalu uleni kembali sampai tekstur adonan kalis+elastis. Jika pakai standing mixer kurleb 10 menit. (Pastikan adonan sdh kalis&elastis, yaitu jika ditarik/direnggankan adonan tidak putus).
4. Lalu bulatkan adonan tutup dengan kain serbet dan diamkan 30 menit. Setelah itu adonan akan mengembang 2x lipat..
5. Setelah proofing, kempeskan adonan. Bagi adonan @45gr lalu bulatkan sampai selesai..
6. Cetak adonan dengan cara pipihkan adonan, lalu lubangi tengah’nya (saya pakai tutup botol) taruh diwadah yg sdh dilapisi tepung agar tidak lengket pas diangkat..
7. Tutup dengan kain serbet kembali, lalu diamkan selama 10-15 menit..
8. Selama menunggu adonan panaskan minyak. Test dengan sumpit kayu jika sdh panas akan bergelembung di sekitar sumpit..
9. Goreng dengan api kecil, balik 1x saja biar muncul white ring’nya.
10. Angkat dan dinginkan donat. Lalu bisa ditambahkan topping sesuai selera.
11. Adonan bisa jg disimpan di freezer untuk stock cemilan. Selamat mencoba ^^.