Easiest Way to Prepare Delicious Donat Empuk Metode Autolisis

Donat Empuk Metode Autolisis.

You can cook Donat Empuk Metode Autolisis using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Empuk Metode Autolisis

1. It's of Bahan A.
2. Prepare 150 gram of Tepung terigu protein tinggi (me: cakra).
3. Prepare 100 gram of Tepung terigu protein sedang (me: segitiga).
4. Prepare 2 sdm of Susu bubuk.
5. It's 3 sdm of Gula pasir.
6. Prepare 1 butir of kuning telur.
7. It's of Air secukupnya (kurleb 150 ml).
8. It's of Bahan B.
9. It's 10 ml of Air hangat.
10. You need 1 sdt of Ragi.
11. It's 2 sdm of Margarin.
12. You need Sejumput of garam.

Donat Empuk Metode Autolisis instructions

1. Campurkan semua bahan A kecuali air. Aduk rata..
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga seluruh tepung terkena air. Sekiranya tepung sudah terkena air semua dan air masih sisa tidak apa-apa. Jangan terlalu lembek, ya..
3. Kalau sudah tercampur tutup adonan dengan serbet. Diamkan 6-8 jam..
4. Setelah 6-8 jam, masukan ragi yang sebelumnya sudah dilarutkan ke dalam air hangat. (kalau di resep asli ragi dan air larut sampai berbentuk pasta, tapi saya kurang paham caranya 😅. Saya coba nggak jadi 😆 yg penting larutlah 😆).
5. Lalu masukkan juga margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Tidak lama kok, 3-5 menit sudah elastis..
6. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet. Biarkan mengembang kurang lebih 20 menit..
7. Setelah itu, kempeskan. Lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Setelah itu, diamkan lagi kurang lebih 30 menit-1 jam..
8. Jika sudah mengembang, goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil..
9. Hulalaa~ sudah jadi. Empuk~.