Recipe: Yummy Donat Kentang Pandan (Autolyse Method)

Donat Kentang Pandan (Autolyse Method).

You can cook Donat Kentang Pandan (Autolyse Method) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Kentang Pandan (Autolyse Method)

1. Prepare of Bahan A:.
2. You need 750 gram of tepung pro tinggi.
3. Prepare 200 gram of kentang (haluskan).
4. You need 120 gram of gula pasir.
5. You need 54 gram of susu bubuk.
6. You need 125 ml of air es.
7. You need 4 of kuning telur.
8. You need of Bahan B:.
9. You need 60 gram of margarin.
10. You need 1 sdt of garam.
11. Prepare 11 gram of ragi.
12. It's 1 sdm of pasta pandan.
13. It's of Bahan Toping:.
14. Prepare Secukupnya of DCC.
15. It's Secukupnya of meses coklat.

Donat Kentang Pandan (Autolyse Method) step by step

1. Campur semua bahan A lalu uleni sampai semua bahan tercampur rata lalu istirahatkan adonan selama 4 jam dan tutup dengan kain/serbet yg agak basah.
2. Campurkan ragi dengan sedikit air sampai menjadi pasta.
3. Setelah itu ulenin adonan sebentar kemudian masukkan pasta ragi, ulenin sampai ragi merata lalu masukkan margarin dan garam ulenin lagi sampai margarin menyatu dengan adonan kemudian istirahatkan adonan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat dan tutup dg serbet yg agak basah.
4. Kempeskan adonan kemudian beri pasta pandan lalu ulenin sampai pasta merata kemudian bagi2 adonan menjadi 50 gram.
5. Bentuk adonan menjadi bulat sampai semua adonan habis, lalu tekan2 adonan dg tangan dan lubangi bagian tengahnya.
6. Panaskan minyak dg api sedang kemudian goreng dg sekali balik saja.
7. Tim DCC lalu celupkan donat kemudian beri meses. Donat siap disajikan 😉.