Donat Kentang Super Empuk dan Lembut.
You can have Donat Kentang Super Empuk dan Lembut using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kentang Super Empuk dan Lembut
- Prepare 500 gr of tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- It's 240 gr of kentang (sudah dikupas dan direbus).
- You need 1 sachet of susu bubuk putih (Dancow).
- Prepare 5 sdm of gula pasir.
- You need 1 sdm of fermipan.
- It's 1/2 sdt of sp.
- You need 2 butir of kuning telur.
- You need 200 ml of air dingin.
- It's 4 sdm of margarin.
- Prepare Sejumput of garam.
Donat Kentang Super Empuk dan Lembut instructions
- Untuk memastikan fermipan benar² aktif, buat bahan biang dg memasukkan 1sdt fermipan+2sdt gula ke dalam 50ml air hangat. Tunggu 15-20mnt jika berbusa berarti fermipan masih aktif dan siap digunakan..
- Masukkan semua bahan kecuali mentega dan garam, aduk pelan². Tuang air dingin sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis, masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis sambil sesekali dibanting²..
- Diamkan adonan. Tutup dengan kain. Tunggu selama 45 menit. Biarkan mengembang sampai 2x lipat. Buka kain dan kempeskan adonan lalu bentuk bulatan², timbang kira² 45gr. Saya jadi 23 biji. Diamkan lagi selama 25 menit dan tutup dengan kain. Sebelum digoreng lubangi bulatan² tadi. Goreng menggunakan api sedang dg sekali balik untuk mendapat white ring. Lumuri dg topping glaze atau sesuai selera..