Easiest Way to Cook Tasty Donat Kentang Lembut

Donat Kentang Lembut.

You can cook Donat Kentang Lembut using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat Kentang Lembut

1. Prepare of Bahan biang.
2. You need 9 gr of ragi instant.
3. Prepare 1 sendok teh of gula pasir.
4. Prepare 100 ml of air hangat.
5. It's of Bahan tepung.
6. You need 350 gr of terigu protein tinggi.
7. It's 150 of gt terigu protein sedang.
8. You need 50 gr of susu bubuk full cream.
9. Prepare 75 gr of gula pasir.
10. It's 200 gr of kentang (kukus, haluskan).
11. It's 1 butir of telur utuh.
12. You need 1 butir of kuning telur.
13. Prepare 110-125 ml of susu cair dingin plain.
14. It's 75 gr of butter/ margarine.
15. It's 1 sendok teh of garam.

Donat Kentang Lembut instructions

1. Campur rata bahan kering, buat lubang di tengah, masukkan telur, susu cair, dan biang, aduk rata dengan spatula.
2. Masukkan kentang halus, lalu uleni dengan mixer/ manual hingga kalis. Masukkan butter/margarine dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis dan mencapai window pane stage (adonan bila dibentangkan akan lentur, tidak mudah robek).
3. Rapikan dan bulatkan adonan. Beri minyak goreng sedikit, diamkan 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat. Setelah itu uleni sebentar adonan untuk membuang gasnya dan bagi2 menjadi bulatan @60 gr (atau sesuai selera)Beri alas bawahnya dengan baking paper atau kertas bakpau yg sudah ditaburi tepung. Diamkan lagi 15 menit sampai mengembang.
4. Bila ingin donat berlubang di tengahnya, mommy bisa menggunakan pangkal spuit. Nyalakan kompor dengan api kecil cenderung api lilin. Supaya panasnya merata sehingga dalamnya matang, luarnya gak gosong. Tiriskan.
5. Setelah dingin, bisa dilumuri dengan gula halus atau dioles buttercream dan taburi meses/parutan keju on top.