How to Make Tasty Donat Super Fluffy

Donat Super Fluffy.

You can have Donat Super Fluffy using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat Super Fluffy

1. It's of Bahan A.
2. It's 350 gr of terigu protein tinggi (cakra).
3. Prepare 150 gr of terigu protein sedang (segitiga).
4. You need 10 gr of susu bubuk full cream.
5. Prepare 65 gr of gula pasir butiran halus.
6. It's 1 bungkus of fermipan.
7. Prepare 2 btr of kuning telur.
8. It's 1 btr of telur utuh.
9. It's 125 ml of susu cair UHT full cream dingin.
10. Prepare 100 ml of air dingin.
11. It's of Bahan B.
12. You need 80 gr of butter.
13. You need 5 gr of garam halus.
14. It's of Toping.
15. Prepare of Gula halus dingin.
16. It's of buttercream.
17. You need of meses.

Donat Super Fluffy step by step

1. Siapkan bahan2 yg digunakan. Mixer sebentar Bahan A kecuali susu cair dan air. Tuangkan susu cair dingin dan air dingin perlahan hingga adonan tidak menempel pada mangkok. Hentikan penambahan air ketika adonan sudah menyatu. Mixer hingga 1/2 kalis..
2. Masukkan bahan B, mixer hingga kalis elastis. (Adonan tidak sobek saat direntangkan. Harus kalis elastis agar donat lembut).
3. Setelah kalis, langsung bagi2 adonan sesuai berat yang diinginkan (saya kurang lebih 45 gram). Bulatkan lalu tata dalam loyang/silpat yang sudah ditaburi terigu. Tutup dengan serbet agar tidak kering. Biarkan proofing hingga mengembang 2x lipat sekitar 40 menit..
4. Tekan bulatan donat menggunakan tangan agar sedikit gepeng, lalu lubangi bagian tengah nya dengan menggunakan spuit..
5. Goreng dalam minyak suhu panas dengan api kecil. Cukup 1x balik saja. Sisa bulatan lubang donat jangan dibuang, goreng saat akhir 😊😁.
6. Angkat dan tiriskan menggunakan tissue dapur. Beri toping sesuai keinginan saat donat sudah dingin. Jika masih panas toping akan susah menempel. Sajikan dengan susu/ kopi. Selamat menikmati..